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根据茶香与茶汤分辨发酵工艺以及茶汤介绍

日期:2019-03-26 09:27:17 | 来源:品茶无忧网

  红茶茶汤介绍:

  红茶不一定是红色的哦,红茶的颜色主要由茶叶发酵后生成的茶红素,茶黄素,小部分茶褐素有光,应该说其实和发酵度有着密切的关系,另外与树种也有很大关系。Ycj品茶无忧网

  红艳色:一般多为国外红茶,发酵度相对较高,比如印度红茶和锡兰红茶等。Ycj品茶无忧网

  红亮色(橙红):一般在功夫红茶相对比较多,发酵度次于上面,比如坦洋工夫,政和功夫,以及部分正山小种(发酵度略高,多见于二道三道茶青制作)。红茶茶汤Ycj品茶无忧网

  金黄色:发酵度属于最轻的,多为金骏眉和部分高档正山小种。Ycj品茶无忧网

  棕黄色:一般多见于发酵度比较轻的大叶红茶,大叶红碎茶等。Ycj品茶无忧网

  红褐色:一般来说,属于发酵度过高,茶褐素较多,相对低端一些。Ycj品茶无忧网

  暗红色:颜色红而且暗,不通透,一般属于存放时间比较长且发酵度较高。Ycj品茶无忧网

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